600年老酱园讲述沧桑味道

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本报讯(记者孙洁)近年来,建设老字号博物馆挖掘和传承文化已成为一种趋势。 现在,在具有历史意义的前门,一个新的博物馆被加入进来。 今天早上,六碧居博物馆正式开放 在这里,游客可以看到这个583年历史悠久的品牌的变迁,体验穿越空的历史悠久品牌的文化魅力。

博物馆位于前门粮店街3号,柳碧居旧店原址。 自2007年建造和收集文物至今已有十多年,2014年12月25日破土动工,博物馆现已开放。

流碧居,作为当今历史最悠久的酱园,建于明朝郑桐元年(公元1436年) 现在走进博物馆,古老而厚重的老字号文化气息正迎面扑来。

博物馆分为四个单元:“餐饮大师”、“悠久历史”、“涅重生”和“与时俱进” 现场展示的书籍、照片、工作证、印章、事迹、算盘、油灯、酒壶、牌匾、生产生产设备等近100件物品,反映了不同时代老字号的记忆,也展示了刘碧菊近600年老店的历史风貌。

在一家修复后的柳碧菊老店,货架上摆放着柳碧菊传承下来的12款经典产品和“洪宪”年的广告。 柜台上有旧书、算盘和销售工具。柜台里面有几个不同规格的板条箱,是当年柳比居泡菜和调味品的容器。 左边墙上是六碧菊的木匾,右边是六碧菊的布包和秤杆。

挂在博物馆里的旧牌匾“流碧居”是一个古老品牌的金字招牌。 据介绍,根据现有文件,刘碧菊始于《燕京杂记》:“刘碧菊”一词据说是严嵩写的。它直立而优雅,不像任何其他人。 “

”在“文化大革命”期间,刘碧菊的旧牌匾被指定为“四旧”予以拆除 六必居泡菜园更名为“北京市宣武区泡菜销售部”和“红旗泡菜销售部” 直到1972年,日本前首相田中角荣访问中国,代表团才提议访问柳比居。最后,在周总理的直接关怀下,刘碧菊被修复,旧牌匾再次悬挂。

在博物馆里,一顶带流苏的红色帽子和一件黄色夹克特别引人注目。 据报道,这是道光统治清朝的第六年。刘碧菊被调到安德宇,内政部的官方白旗。泡菜被引入宫殿。为了方便运送蔬菜,皇宫特意给了刘碧菊一件黄色夹克和一顶红色流苏帽子。后来的物品在20世纪60年代丢失了。 现在展出的是复制品。 民间老字号与宫廷的互动现在已经成为老字号浓厚文化的一部分。

在现场,1936年拍摄的一张老照片也很有意义。 这是当年9月25日大北照相馆为纪念柳碧居店成立500周年而拍摄的。 据此,可以准确推断柳碧居是在明朝郑桐元年开放的。 在旧照片中,共有24名员工,其中7名在楼梯下的前排,5名在中间担任总经理,当时张作为总经理赢得了竞标。 他诚实,受到股东的信任和同事的尊重。他在1949年解放前一直担任经理,并将一生献给了刘碧菊。

博物馆不仅可以观赏,还可以开放三大体验区,如明代柳碧菊老井、传承人作坊、研究实习区,让游客体验老字号“柳碧菁”的文化

色泽鲜亮、酥脆嫩醇、酱味浓郁的泡菜不仅是普通百姓的小菜,也可以作为国宴上著名的小菜之一。 老字号的密码是什么?当你来到博物馆时,你可以找到一些答案。 邓伟照片(责任编辑:李佳佳HN153)

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